La fiesta en honor a san Isidro Labrador

La fiesta de San Isidro Labrador empieza el 15 de mayo y se hacen bailes como la cabeza de cochino y también empiezan los gremios.Una semana antes se empiezan a hacer los palcos para las corridas y  viene gente de otras partes. Hay juegos  y atracciones. En los gremios, si es de noche, dan cena, pero si es de día es almuerzo y le traen sus mañanitas a San Isidro. Hacen novenas y en la tarde hay corrida que empieza como a las 4 de la tarde.

Los gallos de pelea

Gallo se dice en maya: t’eel.

Los gallos de pelea se tienen que entrenar para que cuando pelen con otros gallos tengan agilidad en las patas. Cuando van al palenque se le quita su espolón y le ponen navaja. Además, se les quita también su cresta y sus tomates, para que cuando se pelea no lo agarren de ahí, sus puntos débiles. Un gallo de pelea vale de 100 a 500 pesos, sube su precio si ya pisó el palenque. Llegan a vivir de 2 a 5 años y las razas que hay son giros, colorados, palomos, y de otras razas. Aquí en Canicab les dan de comer alimento, tortilla y casta brava (una mezcla bien nutritiva de cereales) para que plumeen y tengan sus plumas bonitas.

Para prepararlos para la batalla hay que desparasitarlos y entrenarlos para que tengan buena condición.También los tuzan para que igualen el peso del oponente y después para que se recuperen les dan casta brava con “powerade”.

En Canicab las peleas son mayormente en las calles.La mayoría de las peleas se hacen en mayo, en honor a San Isidro Labrador.

Creemos que las peleas son bastante recientes porque antes solo había gallos de patio que servían solo para comer.

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Descripción del Trabajo

Estas fueron algunas de las informaciones que obtuve a lo largo de mi investigación, sobre todo a partir de entrevistas a personas que conocen el trabajo del henequen (trabajadores de actuales):

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Un montón de pencas preparadas para ser raspadas.

El trabajo constaba de cortar la hojas del henequén, escorarlas de a 1000, para seguidamente sacarlas al camino para que un “truck” las vaya a buscar y las lleve a la máquina. Una vez en la máquina, se raspaban para obtener sosquil. Después, ya raspado el henequén (pencas) se lleva en “truck” hasta el tendedero para que se sequen (y poder hacer soga). Terminado el proceso de secado ya tenemos el sosquil. Este se lleva a una máquina para poder escorarlo y meterlo en tambos para que otra máquina pueda sacar el sosquil  transformarlo en soga. Por último, se pasa a otra maquina  que haga rollos de 100 metros o más.

¡Y ya tenemos el producto acabado y listo para vender y ser utilizado!

La iguana – Juuj

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¿Cómo son las iguanas?

Las iguanas son reptiles que habitan en la tierra o en las piedras. A veces son un poco agresivas, en Canicab hay muchas y son muy fácil de encontrar. Llegan a medir hasta 80 cm y su peso es de aproximadamente 2 kg, aunque hay de muchos tamaños. Comen lo que encuentran en su camino y son muy conocidas.  A veces se comen y están muy ricas. Su preparación es como el de la cochinita. Personalmente la prové y me gustó.

Sobre la milpa

La milpa es un lugar donde se encuentra una gran vegetación, pero hay que tener mucho cuidado por los animales del monte. Las milpas se encuentran en el monte porque es donde hay tierra roja, en maya cancab. La milpa es un terreno cultivado que tiene mucho mantenimiento. Para que crezcan los arboles y las matas, le echan el desecho de los toros y también las riegan con sus eras para que les vaya el agua y crezcan todas las plantas iguales. En la milpa se pueden encontrar: elotes, espelón, sandía, calabaza , maíz. etc. Pero lo principal que se necesita es agua, tierra y sol.

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En la foto se observa una milpa de Canicab sembrada con plantas de maíz (elotes)