Sobre las vacas

DSC01391Aquí en Canicab hay varias tipos de vacas (la raza india, las vaquillas, de casta, las suizas, las novillonas, etc…). Las vacas de carne nos sirven para comer ya sea en “shis” para las fiestas tradicionales o también en una comida tradicional de nuestra hacienda llamada “chocolomo”. Vaca en la lengua maya se pronuncia wakax.


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En Canicab de antes había mucha variedad de vacas. Dicen nuestros abuelos que andaban sueltas en  la hacienda y en los alrededores de ella. Pero ahora la cantidad de vacas  que había de antes es menos, ni a la mitad llegamos. Ademas,  se encierran en sus corrales.

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En la foto superior podemos observar un miembro del equipo tocando una vaca.